Qui sommes nous

• ¤ L'association
• ¤ La Confrérie

Comptes Rendus

• ¤ Assemblée générale 2023
• ¤ Fête de l'olivier 2023

Randonnées oliviers

• ¤ Colline des oliviers Panneau 1
• ¤ Colline des oliviers Panneau 2
• ¤ Colline des oliviers Panneau 3
• ¤ Colline des oliviers Panneau 4
• ¤ Colline des oliviers Panneau 5
• ¤ Colline des oliviers Panneau 6
• ¤ Colline des oliviers Panneau 7
• ¤ Colline des oliviers Panneau entree

Activités

• ¤ Piégeage de la mouche 2015
• ¤ Reconnaissance variétale des oliviers
•  Xylella

Hommage

• ¤ 2020

Conférences

• ¤ Analyse sensorielle et marketing 
• ¤ Authentification des huiles d’olive vierges 
• ¤ Composition de l’huile d’olive : les bonnes molécules pour la santé 
• ¤ Fertilisation et protection en oléiculture biologique 
• ¤ Huile d'olive support de la Beauté 
• ¤ Identification des variétés d'oliviers d'Ardèche 
• ¤ L'huile d'olive et les fraudes 
• ¤ L'olivier, arbre de la Méditerranée 
• ¤ Les coproduits de l’olivier, déchets ou matières premières d’avenir ? 
• ¤ Les variétés d'oliviers d'Ardèche 
• ¤ Physiologie de l'olivier et génétique 
• ¤ Témoins oléicoles de l'Ardèche 

Journal de l'Université

• ¤ Portrait de Pierre Perret 
• ¤ Histoire de l'Olivier en Sud-Ardèche 
• ¤ Le Moulin artisanal Froment 
• ¤ Interview de deux producteurs 
• ¤ Rencontre avec Andrée Lapierre 

Le mot du coordonnateur

• ¤ Une première en Europe 

Fiches techniques

• ¤ Les "plus" de l'Université 
• ¤ L'huile d'olive en chiffres 
• ¤ Repères chronologiques de l'olivier en Ardèche 
• ¤ Les variétés d'olives et l'huile ardéchoises 
• ¤ Les Moulins ardéchois 
• ¤ Dégustation mode d'emploi 
• ¤ Huile d'olive et Santé 
• ¤ Désamérisation des olives vertes 

Littérature

• ¤ Le salut du Sud 

Recettes

• ¤ 1 - Pot-au-feu de morue à l'aïoli (Bernard Gaillard) 
• ¤ 2 - Fricot d'herbes à la morue (Bernard Gaillard) 
• ¤ 3 - Bombine (Bernard Gaillard) 
• ¤ Aubergines en catoun (André Reboul) 
• ¤ Caviar d'aubergines (André Reboul) 
• ¤ Ganache à la purée d'olives (Jean-Claude Briet) 
• ¤ Soupe de poivrons jaunes et variante (Michel Gomy) 
• ¤ Tomates séchées à l'huile d'olive (Andrée Lapierre) 
• ¤ Têtes de cèpes en papillote (Michel Gomy)